"Che il tuo cibo sia la tua unica medicina" (Ippocrate)
"Non c'è amore più sincero di quello per il cibo" (George Bernard Shaw)
"Verrò, ma deve essere una cena seria. Odio le persone che prendono i pasti alla leggera" (Oscar Wilde)
"Un buon pranzo giova molto alla conversazione. Non si può pensare bene, né amare bene, se non si è pranzato bene" (Virginia Wolf)
"Le cose più belle della vita o sono immorali, o sono illegali, oppure fanno ingrassare" (George Bernard Shaw)
"Chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere" (George Bernard Shaw)

Lo sapevi che...

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Nutrizione Collettiva

I profondi cambiamenti dello stile di vita delle famiglie e dei singoli hanno determinato per un numero sempre più crescente di individui la necessità di consumare almeno un pasto fuori casa, utilizzando la ristorazione collettiva (scolastica, ospedaliera, aziendale, commerciale). Nella ristorazione collettiva è dunque di fondamentale importanza riprodurre, anche fuori casa, le indicazioni dietetiche utili a contrastare patologie largamente diffuse quali obesita’, diabete, ipertensione, dislipidemie, allergie ed intolleranze alimentari. Si puo’ raggiungere questo obiettivo sia elevando il livello qualitativo dei pasti, pur mantenendo saldi i principi di sicurezza igienica, di qualità nutrizionale e organolettica, di corretto utilizzo degli alimenti sia favorendo scelte alimentari nutrizionalmente corrette. La divulgazione di scelte dietetiche corrette, mediante l’utilizzo di strumenti propri dell’educazione alimentare, rappresenta un vero e proprio intervento di prevenzione degli squilibri nutrizionali qualitativi e quantitativi nella collettivita’.


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